Les livres gourmands et vos billets

Chères (s) cuisinières (rs) gourmandes (ds),

C'est sur cette page que vous laisserez vos billets. Je m'engage à être une bonne hôtelière !
En juin, à la veille des grandes vacances, des piques-niques, des barbecues, des salades composées, des sandwichs, nous ferons une belle mise à jour et un petit concours vous sera proposé. En fait, tout est prétexte pour vous attribuer une médaille en chocolat, en nougatine, en sucre d'orge...

Avant de noter vos catégories, je tiens à vous chanter une comptine que ma mère fredonnait quand j'étais petite... Je vous souhaite un bon challenge et des joies dans vos marmites.

Il était une Dame Tartine

Dans un beau palais de beurre frais.

La muraille était de praline,

Le parquet était de croquets,

La chambre à coucher

De crème de lait,

Le lit de biscuit,

Les rideaux d'anis.

Elle épousa Monsieur Gimblette

Coiffé d'un beau fromage blanc.

Son chapeau était de galette

Son habit était de vol-au-vent,

Culotte en nougat,

Gilet de chocolat,

Bas de caramel

Et souliers de miel.

Leur fille, la belle Charlotte

Avait un nez de massepain,

De superbes dents de compote,

Des oreilles de craquelin.

Je la vois garnir

Sa robe de plaisirs

Avec un rouleau

De pâte d'abricot.

Voici que la fée Carabosse,

Jalouse et de mauvaise humeur,

Renversa d'un coup de sa bosse

Le palais sucré du bonheur

Pour le rebâtir,

Donnez à loisir,

Donnez, bons parents,

Du sucre aux enfants.

Aide cuisinier

3 livres + 3 recettes

Alice,

1 - "My little Italy" de Laura Zavan
+ Blancs de poulet farcis aux poivrons et au basilic - Recette et réalisation
O sole mio...
2 -
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La Comète (Béa),

1 - "Pain maison" chez Marabout chef
+ Fougasse provençale - Recette et réalisation
Elle en parle si bien ! Plus qu'une simple pâte, c'est le bonheur chanté par les cigales.
2 - "Rien que pour moi" chez Hachette
+ Papillote de tomates confites et feta - Recette et réalisation
Léger et pratique, pour une cuisine rapide.
3 - "Sous les mets les mots" de Claude Pujade-Renaud
Evocations culinaires et littéraires... du plaisir par les mots.

 Didi,

1 - Quenelles faites "maison" - Recette et réalisation
Un secret de famille, un héritage culinaire.

Edith et Jen,

- Billet de présentation
1 -
2 -
3 -

Estellecalim,

- Billet de présentation
1 -
2 -
3 -

Hélène Choco,

1 - "Je fais mes tablettes à casser" d'Anne Dubois
Hélène vous parle de chocolat... Vous trouverez des recettes faciles à faire sur une présentation du livre "là" !
2 - "Bio, bon, gourmand" de Valérie Cupillard
+ recette du coulis de courgettes
Un billet qui date d'octobre. Mais... ce livre serait indispensable à la cuisine d'Hélène. Je veux bien le croire... il y a une recette de coulis de courgettes à se lécher les doigts !
3 -
Tutti-Frutti :
- "Le cuisinier" de Martin Suter - Littérature
 
Malou,

1 - Farz breton - Recette et réalisation
A noter ! Simple à faire...
2 -
3 -

Nathalie,

- Billet de présentation
1 -  "Les Liaisons culinaires" d’Andréas Staïkos
+ Civet de lapin - Recette et réalisation
Voyager à dos de lapin en Grèce...
2 - "Breakfast, lunch, tea" de Rose Bakery
+ Pancakes à la ricotta - Recette et réalisation
Belle galette arrosée de sirop...
3 -

Sharon,

- Billet de présentation
1 - Croquettes au pâté
Pour des estomacs fragiles et convalescents... d'après Nunzi.
2 -
3 -

Commis

5 livres + 5 recettes

Aymeline,

- Billet de présentation
1 -
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3 -
4 -
5 -
 

Eiluned,
 
1 - "Biscuits, sablés, cookies" de Martha Stewart
+ Cookies - Recette + réalisation
A base de cacahuète, de cannelle et de chocolat... irrésistibles !
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3 -  
4 -
5 -
 

Hibana,
 
1 - "Mes confitures" de Christine Ferber
+ Confiture d'oranges sanguines - Recette + réalisation.
L'a-t-elle réussie ? ratée ? Je vous invite à aller la goûter...
2 -
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Tutti-frutti :
- "Délicieuse" de Sherry Thomas - Littérature
Lorsqu'une cuisinière arrive à obséder son employeur par des petits plats. Mystérieuse, elle se dévoile à travers les saveurs qu'elle lui offre...

Patacaisse,

- Billet de présentation
1 - "C'est moi qui cuisine : Oui Chef !" de Cyril Lignac
+ Clafoutis aux poires - Recette + réalisation
A choisir entre un grand plat ou un petit plat... Moi, je préfère le grand ! Recette apparemment pas difficile à réaliser. Vous me direz...
2 - "Apéros"
+ Crème à la ricotta et à la feta - Recette et réalisation
Avec des petits légumes...
3 -
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Za,

- Billet de présentation
1 - Soupe de carottes - Recette
Originale et facile à faire.
2 - "Une cuisine qui sent bon les soupes du monde" d'Alain Serres et Aurélia Fronty
+ Velouté à la banane et au chorizo - Recette et réalisation
Couleur, voyage, exotisme, une douceur épicée...
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Second de cuisine

8 livres + 8 recettes

Lilibook,

- Billet de présentation
1 - "Mars, les 30 recettes culte"
+ Fondant au chocolat et aux Mars - Recette et réalisation
Un rêve ? très accessible !
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Un chocolat dans mon roman,

- Billet de présentation
1 - Mes petits bentos
Connaissez-vous les bentos japonais ? Ils sont irrésistibles !
2 - Voyage au pays du thé
Désirez-vous quel thé ?
3 - "Chocolat" de Paule Cuvelier et Natacha Nikouline
+ Boisson au chocolat - Recette et réalisation
+ Moelleux au chocolat, La Reine de Saba - Recette et réalisation
J'ai simplement envie de dire : Oh ! my god !!!
4 - "Cuisine et correspondance" d'Andréa Israel et Nancy Garfinkel
+ Tourte aux myrtilles anti-cafard - Recette et photo
Anti-carfard ? Les myrtilles ont de bonnes propriétés.
5 - "Crèmes et châtiments, recettes délicieuses et criminelles d'Agatha Christie" d'Anne Martinetti et François Rivière
+ Scones à la crème et confiture de fraise au basilic - Réalisation
+ Lemon cake - Réalisation
+ Earl grey
Irrésistible ! Un livre à noter.

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Chef !

10 livres + 10 recettes

Wens,

1 - Tyropita et sirtaki - Recette + réalisation
Suite à une petite histoire "charmante", Wens vous invite à déguster du tyropita, un plat grec à base de fromage.
2 - Tagine d'agneau aux pruneaux - Recette + réalisation
Toujours dans le style de l'exécuteur, l'Effeuilleur de Chrysanthème, après avoir accompli sa mission, retourne dans sa cuisine préparer des pruneaux à la façon marocaine.
3 - Tarte aux noix et au caramel mou - Recette
Un savoir-faire tiré du livre "1000 recettes de desserts" de chez France Loisirs
Avec l'histoire de Ninou et Nino... et le mystérieux Efeuilleur...
4 - "Aimer la cuisine de Picardie"
+ Filets de harengs marinés - Recette
Cette fois-ci, l'Effeuilleur s'inspire d'une recette picarde de harengs pour faire son travail...

5 - "Carnet des recettes de nos terroirs - Provence" de FR Gaudry
+ Patassoun à la broussa fresca - Recette
En pleine brousse électorale, l'Effeuilleur cuisine un gâteau à la brousse...
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Asphodèle,

- Billet de présentation

1 - "Les délices de Tunisie"
+ Filet de perche aux olives et citron confit - Recette et réalisation
La Méditerranée dans votre assiette aux senteurs du sud... un voyage !
2 - "La cuisinière des cuisinières"  vieille édition
+ Merveilles, tourtisseaux, bugnes... - Recette et réalisation
Petits beignets pour célébrer la fin de l'hiver... Recette familiale.
3 - "La reine des délices" de Sarah Addison Allen - Littérature
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Mimili,

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Nahe,

- Billet de présentation
1 - "Les carnets de cuisine, petites et grandes pâtisseries"
+ Gâteau "Jeux d'enfants aux pommes" - Recette et réalisation
En effet, c'est un jeu d'enfant !
2 - Far aux pruneaux - Recette et réalisation
Nahe partage avec nous une recette familiale.
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Tutti Frutti :
- Présentation d'un sac à tarte des ateliers de Mademoiselle Bérénice

Plume,

1 - "Venez dîner, c'est prêt !" de Dominique Malet
+ Tajine d'agneau aux fèves et aux petits pois - Recette et réalisation
Simple à faire, tout est dans les épices, le miel, le citron... Miam !
2 - "Deliciosa panna cotta"
+ Panna cotta au citron vert et à la noix de coco - Recette et réalisation
Ca doit fondre sur la langue un tel plaisir !
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Syl.

- Billet de présentation 

1 - Fiadone - Recette et réalisation
Un dessert corse à base de brousse, du fromage.
2 - "Carambar, les 30 recettes culte"
+ Gâteau au Carambar - Recette et réalisation
Moelleux, délicieux et irrésistible !
3 - " Les classiques de la cuisine juive" de Judy Jackson

+ Courgettes farcies - Recette et réalisation

+ Pain de dattes - Recette et réalisation

+ Boulettes à la cannelle et aux amandes - Recette et réalisation

4 - Tartes aux oignons rouges - Recette et réalisation
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Et celles, ceux, qui souhaitent ajouter des tentations
à nos billets, vous êtes les bienvenus...
Nous pouvons apprécier le gloubiboulga et le bidouillé.

Tutti frutti

Adalana,

- Billet de présentation
1 - 日本料理 ... Traduction... cuisine japonaise
Adalana nous présente en photos, des plats qu'elle croise entre ses baguettes. Le voyage est immédiat ! Soupe, brochettes, viandes, poissons, beignets... bientôt nous aurons des recettes. Ce billet est un hors-d'oeuvre.
2 - "La colère des aubergines" de Bulbul Sharma - Littérature
Les femmes Indiennes dans leurs cuisines... Ca sent bon les épices.

Barbouille,

1 - Meringues - Recette + réalisation
J'en parlais à une amie, il n'y a pas longtemps... Pourquoi je ne réussis pas mes meringues ???
2 - Crème au caramel - Recette + réalisation
J'aime et je n'en ai jamais fait !
3 - Gaufres au potiron - Recette + réalisation
le 09.02 : Je viens d'acheter aujourd'hui des potirons et je compte en faire ce week-end. Vous aurez les photos !

Cécile,

1 - Poulet au caramel - Recette + réalisation 
D'inspiration asiatique, je l'ai cuisiné et c'est un délice !

Evy,

1 - "30 recettes pour séduire un vampire"
+ Levée de cercueil des petites madeleines - Recette
 Des madeleines à base de fromage de chèvre, de tomates et de courgettes...

Grillon,

1 - Beurre blanc pour accompagner... une barbue... - Recette
+ billet sur un passage tiré dans "Le temps retrouvé" de Marcel Proust.
Un billet comme si on était... Invités chez les Verdurin. C'est précieux et délicieux.

Lilou,

1 - Soupe à l'oignon - Recette et réalisation
Drôlement bon !
2 - Cookies au chocolat blanc et aux violettes - Recette et réalisation
Vous voulez rêver ? Retrouver Un goût magique ?

Lystig,

L'Or des chambres,

- Billet de présentation
1 - "La reine des délices" de Sarah Addison Allen - Littérature

Sandrine,

1 - "50 best crêpes et wraps" d'Emilie Perrin
+ Wrap au surimi - Réalisation
Friandises ou repas ?


Sandy,

1 - La reine des délices de Sarah Addison Allen - Littérature
2 - Embrouille à Manhattan de Meg Cabot - Littérature
+ cookies au chocolat - Recette et réalisation 
Une recette tirée du livre où d'autres préparations sont présentées.
3 - "God save the cook", recettes british
+ un petit déjeuner à l'anglaise - Recette et réalisation
Il faut toujours se sustenter le matin !
4 - "Les bons gâteaux de mon enfance" de Chantal Bernard
+ Crêpes et astuce ! - Réalisation 
L'astuce dévoilée est très bonne ! Cliquez et découvrez...

Touloulou,

1 - "Complètement tarte !" de Caroline Wietzel
+ Cheesecake au saumon - Recette + Réalisation
Présentation parfaite d'une entrée facile à effectuer, pour un repas intime ou avec des amis ! L'alliance saumon, petits oignons, crème... fait saliver.

Nous avons aussi le service

Effeuillage de légumes...

Anne, Somaja, Soène,